最近Morrisons好多特价的肉肉

上周:我买到一只鸭子7镑,是新鲜的全鸭,只去掉了鸭头和鸭爪,脖子和鸭胗鸭肝鸭心单独装了一个塑料袋,塞在鸭肚子里了。morrison不是经常有,偶尔有卖时,得下手快,最便宜的一次是6镑一只鸭子。

本周
牛肉:BritishTopside 8镑/公斤
羊肉:British lamb shoulder 5镑/公斤
整条的三文鱼,5.99镑/公斤,有店员已经切头去尾,还去掉了鱼骨鱼刺,然后全装在一个大盒子里,买回家后,鱼片用手摸一遍,用眉夹把遗漏的鱼刺去掉,切块,用保鲜膜包好,放冷冻室。鱼头鱼尾鱼骨撒一点盐,烤,鱼头去掉鱼腮,可以烧汤。

Morrisons每周都有几款肉特价的

更新:Morrisons今天牛腩7镑/公斤

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这个怎么做呀?

这个呢?拿来卤牛肉可以吗?

羊肩,我就撒一层盐,一层辣椒粉,再加一层孜然粉,然后按包装上说明的温度和时间烤(按重量来算的)。和烤羊腿的方法一样。
可以卤牛肉,我一般切大块,加日本咖喱

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做咖喱牛肉,这个我爱吃。

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没买过这个部位的牛肉,会不会很韧啊?

我没买过羊肩肉,不知道口感如何。我买了羊腿都是做孜然羊肉或者涮羊肉。
羊肩肉应该也可以。。

应该还好。你看卖切片夹三明治的ham那个货架,牛肉片里,就有topside的,口味很好的

那做卤牛肉确实很合适,高压锅压烂了

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比羊腿肥一点,口感更好(因为瘦肉肥肉间或在一起了),就是没羊腿健康 :sweat_smile:

我喜欢Morrison’s 的海鲜柜台,能买到king scallop 1镑一个

那烤羊肉串不是正合适?我总觉得用羊腿烤羊肉串有点柴,就是因为太瘦了

是的,羊腿太瘦了,羊肩肉应该正合适

costco有整鸭子卖,内脏都在,买回来做盐水鸭很好,昨天还买了一只,好像也是7镑。
做咖喱牛肉我喜欢吃牛腩,一般跑去中超或者H mart韩超买,太瘦的牛肉适合做酱牛肉。

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我们乡下没有Costco,只能靠morrisons了:smiley:
牛腩morrisons也有,平常好像是8.5还是9镑/公斤的,前一阵子7镑,我买了两大块
morrisons还有牛腱肉,但是是切成片了,9镑每公斤

那不错,食品还挺全的,一个店就采购全了,我回头也去morrisons仔细看看。
我现在一般是先去costco,再去中超,半天就过去了。

谢谢推荐,家里三文鱼正好吃完了,价格真好,马上囤起。

盐水鸭怎么做?分享个菜谱?

羊肩肉卷起来冻一下切片吃火锅

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不会,英国一般是上面加一片肥油做roast beef吃,自己做酱牛肉吃也可以,或者炖了吃牛肉面。

做酱牛肉的肉需要有筋才好吃,topside 没有筋。酱牛肉最好是牛腱子肉,也就是牛小腿肉,讲究的前腿比后腿好。
我妈来英国时在肉店买过Topside 做酱牛肉,结果炖出锅一切就散就碎。后来去了Morrison’s 买牛腱肉就做出了完美的酱牛肉。
这是我之前做的酱牛肉


这是牛腿肉的网图,一圈一圈的花纹shin-of-beef-600x498

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