大家来交流一下面食

哈哈哈 馒头包子面条我都不换

换三文鱼 蘑菇 南瓜 艾草糍粑,可以考虑:thinking:

我再来更新一下,参考了网上其他人的经验,试着用压面机来做馒头。基本全程交给机器就行了,自己不怎么需要动手,最后效果很好。家里有压面机又揉不好面的可以试试。

先发个昨天新买的压面机,颜值真不错

300g plain flour,150g牛奶,20g糖,2g盐,3g酵母,10g植物油,用厨师机揉成团。这个做法不用揉得很光滑,像这样能成团没有干粉就行了。

分成6份,用保鲜膜盖起来。取一份,先用手压扁。

然后用压面机最厚的一档压开。这个时候面表面不光滑,会裂开,边缘也不平整。

把两头朝中间折起来,用手稍微压一压。

然后接着用同一档继续压,继续折叠,这样反复20次(虽然20次听起来很多,但压起来速度很快2分钟左右就能压好)
最后压出来的面就很光滑了,也不会再开裂。

把面皮紧紧地卷起来。

两头捏在一起。

稍微整理一下形状,做成这样有点高度的椭圆形。

6个全部整理好的样子。

放在暖和一点的地方,发酵1个小时左右。这个做法只需要一次发酵,所以时间稍微长一些。
发到这样宽了一圈就可以了。

同样是冷水上锅,上气后中火蒸12分钟,然后闷5分钟。

来个特写,压出来的馒头表面特别光滑。

里面的结构也特别松软。

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你确定这不是光速?

啊,纹理太美丽了,感觉它在召唤我

为什么每次看完白熊的贴,我都想打人:rofl::rofl:

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打我自己:sweat_smile:

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这压面机颜值也太高了吧,乍一看还以为是个复古打字机,火速去搜了,心动中

馒头比馒头气死馒头啊!

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不错啊,面相比你开口笑的包子好多了。

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这馒头看着起码八十大寿了,neb那个像十八

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别跑题啊!

你狠

啊哈哈哈哈哈,这比喻逆天了!

我想问你还要买个马达拿来干嘛?

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我觉得今日最佳点评 非你莫属:joy:

买了就不用自己摇了啊。
本来说今天送结果selfridges给我取消订单了,不开心。

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为嘛呀?其它地方没有卖的?

amazon上没货了,我从别的independent shop订了一个

我就怀疑你那20多次几分钟搞定是说出来忽悠我们滴。

不是啊,一个剂子很小的压一次就几秒钟的事情。

但是手摇要找地方把压面机固定在桌子上,我家worktop就一个位置能放不方便。用motor就随便放哪都能用了。

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