准备开始做风干腊牛肉,有一起的吗?

一般3到5天就好。

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大家如果做要看一下未来两周天气预报,如果一直下雨那就没办法,只能做猫猫说的烤箱版。最好有几个晴天。不过天气预报一直都不准:sweat_smile:

我们真的母鸡啊
我们腊月冷的要命 什么都蜡不成的

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你家的冰柜能装下?我看我做前得提前把冰柜腾空点空间,不然放不下,对了,你做过牛肉干吗?

或者大家先观望一下,如果我这次成功了再复制。一下子压力好大:joy:

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还得提前查一下天气预报。

肯定成功啊,红肉没有不成功的

学霸早就曝光了我家有大冰柜:rofl::rofl::rofl:。我就做10斤肉,等你风干了真没多少。

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牛肉蜡好之后,要怎么吃呀 会不会很费牙齿

你又不是做一整头牛:ox:

可你图片上看着不像才10斤牛肉,对了,快给我你买肉的链接……

啊哈哈哈哈:joy:,我加冰箱跟冰柜真的是塞满了。

我想起来了 我妈的同学最近送了我妈一块腊肉
阿姨是广州人,自己就在家做烧腊,我一会找出来 给你们看看

腊牛肉切片了(薄片)就放点油炒炒就好,什么都不用放,绝对下酒。当然,还可以配点红辣椒,有青蒜苗就更好了。如果腌制比较咸,不喜欢太咸,可以先把腊牛肉用水泡了再切,炒。

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那是去年做的,忘了买了多少肉。我这次牛肉时今天去Waitrose 临时起意买的。Waitrose 这种牛肉joint有活动,1/3off。
农场定肉贴下次单开一贴。

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这个腌制调料比例有吗比如多少斤肉用多少盐?

半风干牛肉绝对不塞牙,如果你喜欢吃辣,炒得时候放几个干辣椒更香。

明天写详细做法。一般做腊肉都是10斤肉,150克盐。我也是网上现学的,记不住:joy:

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可以当作牛肉干生吃么? 而且没有高度白酒的话,英国超市哪种酒可以代替呢?

我喜欢,我记得我小时候吃的熏腊肉,好好吃,比现在吃到的味道好吃多了。