超级简单的salted caramel ice cream

neb · 2021 年11 月 25 日 14:11

上周出去看电影的时候在甜品店吃了个salted caramel ice cream，然后就爱上了。今天来自己做一个。

材料很简单，600ml double cream，一罐雀巢的caramel，海盐，brandy或者其他高浓度酒

Double cream，caramel，1.5tsp海盐，2tbsp酒，全部加进mixer打匀，到奶油稍稍开始有点发起来，但还是液态的时候就可以了。

装进盒子里，冻起来就好了。

因为caramel和酒精，奶油中的水份不会结晶。所以直接冻一个晚上就行了，不用中途拿出来搅拌。

danding · 2021 年11 月 25 日 14:17

一会，你为何这般贤惠？

Anna9999 · 2021 年11 月 25 日 14:39

啥时候镑他？

Threelucky · 2021 年11 月 25 日 17:37

口感怎么样？

London2021 · 2021 年11 月 25 日 18:56

简直能干得没天理，真应该被绑架。

danding · 2021 年11 月 25 日 19:37

先写个绑架熊熊的PPT……

太阳花 · 2021 年11 月 25 日 21:08

又来拉仇恨了，那个请留一盒给我，吃太多了会长胖

UKOutlander · 2021 年11 月 26 日 09:11

收藏了

masam · 2021 年11 月 26 日 09:23

看上去做法好简单啊。我今天晚上也试一次

masam · 2021 年11 月 26 日 09:24

我要求看成品图片。

London2021 · 2021 年11 月 26 日 11:41

开吃没有？味道如？

neb · 2021 年11 月 26 日 12:19

成品来了，很好吃。非常soft and creamy，完全没有冰渣。

不过酒味稍微有点重，我自己挺喜欢的，但不喜欢brandy味道的可以改用没有太大味道的vodka，或者稍微少放一点。

Coffee · 2021 年11 月 27 日 21:43

这个望而生畏
熊熊不是每个人都有你资本吃的

neb · 2021 年11 月 27 日 21:50

又不是一次性吃光

Anna9999 · 2021 年11 月 27 日 22:23

这点冰激凌，我一天就能吃完
才注意到，连一点牛奶都没加，光奶油，太丧心病狂了，这妥妥的长肉啊

neb · 2021 年12 月 8 日 17:03

又做了一盒抹茶口味的

把caramel换成等量的炼奶。4大勺抹茶粉先用牛奶化开，再加到cream里，最后用vodka代替brandy。

Anna9999 · 2021 年12 月 8 日 17:11

好想捶人