安安好几天没号召我们买肉了，严重缺肉。赶紧准备个叉烧肉，入烤箱。
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这几天没什么食欲，老是不知道吃什么，就看看吧
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有食谱吗？简单吗？这个不用和面我觉得自己可以。
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我看看能不能成功，十分钟后出锅。成功了分享做法，很简单。
我太理解了，南方人的共同烦恼。
我也是、对吃提不上劲儿，当减肥吧
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三喜妈的厨艺、我可望不可及
很成功，连最挑食的小的都爱吃。照片照出了外卖快餐的感觉，但味道不错。颜色没有叉烧肉那么红，因为我没有红曲米（上色）。
上做法、真的简单。
1，买肉：
梅花肉两斤。pork shoulder. 超市都是切好的。我今天Tesco 买的，赶上活动，一盒4片，3镑， 700克，我用了一盒半，6片。
2，腌制，室温下腌制8个小时，或者冰箱隔夜腌制。
肉先用叉子每面都叉出很多小洞洞。
调料：大蒜四瓣，切末，生抽三汤勺，蚝油两汤勺，白糖四汤勺，料酒一汤勺（我原来的香港邻居做叉烧一定要放玫瑰露酒，我没有，就黄酒对付），五香粉一茶勺，香油一茶勺，红方腐乳一块。拌匀以后把肉放到一次性食品密封袋，到酱汁倒入，拌匀平放，隔几个小时翻一面。
备注：（超市有现成的叉烧酱卖，你可以用叉烧酱再加上以上调料，量酌情减少，有了叉烧酱红方腐乳可以不放。没有料酒也可以放红酒）
3 烤制
烤箱预热到200度。 大概40- 45分钟，具体时间看肉的厚度。不要买太薄的肉，很容易烤干。
把肉放在烤架上（下面带烤盘的那种），一面先烤大概15分钟再翻面，把烤盘地下的料汁浇上。再烤大约15分钟。再翻面，用刷子刷一遍稍微稀释了的蜂蜜，再烤个5-10分钟，再翻面刷蜂蜜，再烤5-10分钟。如果糖色没起来，最后几分钟可以换成grill煎烤。
出锅切片开吃。
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上做法了，真的简单，你试一试。一次可以多做点，第二天还可以炒面或者炒饭。
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艾玛，我做西餐甜点都没这么费劲，就这什么时候发起来，什么时候没发起来，太难了……
你是不是偷吃猪脚饭了
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我是专门去买了玫瑰露酒和红曲米。
不过个人觉得其实吃不出太大区别。
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那正好，不用费劲找玫瑰露和红曲米了
如果你想让肉更红一点，其实可以放一点点red natural food colouring
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玫瑰露叉燒也不錯，有機會試試。
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大家有好的配方欢迎都贴出来，互相参考改进。