给自己做个生日蛋糕

明天过生日了,给自己做个蛋糕


先做个design


在油纸上裱出来,然后速冻


再烤6片蛋糕


组装起来


最后把冻硬的:polar_bear:放上去,完工

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生日快乐:birthday:……熊熊!(●’ᴗ’σ)σணღ*

蛋糕颜值爆表啊!

你的厨艺越发精湛了!

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你家大熊准备明天怎么庆祝你生日来着呢?

哇哦,生日快乐:birthday:,同是四月生人,祝你年年有今日岁岁有今朝:hatching_chick:

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:birthday::birthday::birthday:

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生日快乐 :sunflower: :teddy_bear:

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生日快乐!
第二步怎么做的? 是油纸上做的糖吗?

Buttercream

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知道了,还可以这样玩呀, 谢谢分享

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我是没信心直接在蛋糕上裱:rofl:

凡尔赛,没信心的蛋糕都整成这般模样,哪天弄个有信心的让俺们再开开眼

白耳朵生日快乐!:tada::confetti_ball::tada:

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11个娃
我可能已经老年痴呆了,忘记上次数到几了:rofl::rofl:
不管了,就当是10个吧:smirk::stuck_out_tongue_closed_eyes::stuck_out_tongue_winking_eye:

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祝福留明天说,今天只能告诉你 我还爱你,口耐的

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生日快乐,这个蛋糕好可爱!

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生日快乐:clinking_glasses:

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生日快乐!你家大熊舍得吃你这个蛋糕吗?:joy:

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生日快乐:birthday:,说说蛋糕怎么烤的?颜色形状厚度

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生日快乐!过得开心甜蜜。等着你上生日大餐

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蛋糕就是最基本的Victoria sponge。等量的butter, caster sugar和self raising flour加鸡蛋。
我用的是7"的sandwich tin,170g(6oz)的butter etc加3个蛋可以做两层;如果用8"的话就用225g(8oz)加4个蛋。
这个蛋糕一共6层所以就所有用料x3,不过我觉得最后有点多,trim掉的顶部差不多有每片蛋糕的一半了,所以x2估计就足够了。

黄油要提前一个晚上从冰箱里拿出来回温,然后所有材料一起放进mixer里打到smooth就行了。

上色用的是PME colour paste (Concentrated Paste),这个东西浓度非常高,平时用牙签点一点点就够了,想要颜色很鲜艳的话也只要小指甲盖那么大就差不多了。我是先把它用一小勺牛奶化开,再加到batter里,更容易混合均匀。如果要给蛋糕上色的话前面鸡蛋可以用便宜一点蛋黄颜色不是很深的,要不然像蓝色和紫色这些冷色系的颜色最后的效果会偏灰。

然后160 fan烤25分钟,烤完了用cake leveler(Adjustable Cake Wire Slicer 40cm | Lakeland)把蛋糕上面鼓起来不平整的部分修掉,然后拿个盘子做template把侧面最外面一层烤焦了的部分也修掉,最后剩下的就是颜色最鲜艳的部分拿来组装最后的蛋糕。

修掉的边角料可以直接吃掉,也可以弄碎了加buttercream做cake pops。

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