铁锅 vs 不粘锅

铁锅吧,油放少了粘锅,油放多了不健康。
不粘锅吧那个涂层不太行。

大家如何解?

我没有耐心处理铁锅。不粘锅,也有质量比较可的。
这个锅,用到现在还是仅有轻微划痕。

微信视频号:东方甄选官方号,8月31号发布的一期“明明小课堂之不粘锅原理”

我想买个不锈钢炒锅…目前有个不锈钢平底锅,觉得挺好用的

不念锅,3个月一换

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买这个,我用了二年多了,涂层完好。

不过我82镑买的,现在200镑了,买锅要趁早,另外十年质保现在改五年了。

WMF Professional Resist Wok Diameter Multi-layer Material Fully Coated Honeycomb Structure Plastic Handle Suitable for Induction Cookers Black Fully coated Black stainless steel, 28 cm

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我现在的搭配是,炒菜就用不锈钢锅,那种质量好底厚的。那些容易粘锅的就用不粘锅,不粘锅没有life time的,用段时间肯定要换。炖煮带骨头的一律铸铁锅。

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你这个锅也不能用来做排骨:joy:

最近在homesense 买了一个铸铁锅
很好用!特别适合在ceramic


锅帮主:pleading_face:

这锅我也有一个小号的,还没用过,你用过了给说说感受

做排骨有高压锅和铸铁锅,还真没用炒锅做过排骨:joy:,估计会划坏涂层

自从发现体重飚至糖尿病高危段我就开始学日本人基本水煮——菜里没有一滴油。。。。即使放也买那种喷瓶喷点不粘锅就好,非得油瓶倒也倒一点点就赶紧收手a。还好,味道并不差。

导热性特别快!我家是ceramic炉灶,以前的锅炒菜从来没出现炒糊过,自从用了这口锅一不小心就把菜弄糊了。
再有特别重。我平时还练举铁呢!单手持锅都不举了。

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油只是一部分。白糖也应该换成健康糖。

我力气小,特别在意重量问题。尤其是炒菜锅,里面本身就有菜的重量,又少不了要端起锅的步骤。
自重轻,这是必须的。

少吃糖

比心:heart:……