自制寿司级三文鱼,金枪鱼的可能性

刚刚发现我家的冰箱可以到零下24度,买新鲜三文鱼或者金枪鱼零下二十度冷冻7天就能吃了?我打算去买个温度计看看是否真能到零下24度?

我觉得宜家卖的三文鱼挺好的,不过还是没勇气尝试生吃。。。

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理论上可以,冷冻主要是杀寄生虫,还有细菌的问题,所以自制鱼生的话还是要买最新鲜的。

确实,细菌是个大问题。。。低温下也可以存活

细菌问题其实也好办,一要鱼足够新鲜,二要处理时的案板刀具等绝对干净。其实外面的生鱼片同样也是这些问题,也没什么特别的办法,怎么处理的咱也看不见,吃个眼不见心不烦而已,可能还没家里自己弄干净。

我朋友基本上每周都要买超市的三文鱼生吃,上次我去他家跟他说有寄生虫,他说吃了好几年…反正我是不敢,我感觉伦敦那些自助日料的三文鱼都不是刺身级别的.

那你还吃……

我很少去吃自助日料啊……三年能吃一次?

我怎么记得我看见过你深夜放毒就是日式刺身来着

那是单点的刺身

眼不见为净,哈哈

对呀,除非买三文鱼自己片,我会弄,但是哪里去找新鲜的鱼呢,超市里的都一般

吃呗,每年入秋吃一粒ovex,线虫就不敢找你了

:thinking::thinking::thinking: 我怎么感觉你天天吃日料的样子

I seriously wonder if any Japanese eateries had Sushi grade salmon shipped from Japan since Covid…

日料不等于日料自助

https://theupperscale.co.uk/
如果真想在家自己吃三文鱼,这个网站不错,买过两次,还能让他们帮你切好,刺身级别的

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是我肤浅了 钱多多

这能乱吃嘛 :rofl:

我担心这种也是黑店,普通的鱼冻一下卖给你。。。这边老外不诚实的也很多的,遇到过好几次了

总之,我觉得无商不奸。。。

对,就想在家弄点,我根本不敢在外边吃。。。