求问,雪平锅是否适合做炖菜

选锅时看上了雪平锅,颜值很高,就是看着容量不大,锅也不知道能不能承受得住长时间炖煮,不晓得合适不合适拿来兼职当炖肉炖排骨的炖锅用(不能的话就得改买炖锅了)

另外也求一下平价的炒锅炖锅推荐(炒锅有必要去中超吗?)

谢谢各位!

@Laugh :smiley:
等锅帮主来解惑

什么是雪平锅!

我有一个!比较薄所以热的非常快,炖煮比较省gas。没发现质量不好,一般都来做快手菜,热得快。比较容易沾锅需要铁麻布。

嗯…不锈钢大奶锅?:joy:

不适合,炖东西需要受热均匀导热慢的锅,铸铁和砂锅最合适。

是不是induction hob上用的那种?:grin:
有一种特别聪明的感觉

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对对,买来是要用在induction hob上的!看起来很适合煮泡面煮面之类的,可惜不能拿来炖

:relieved::relieved::relieved:

Induction上炖东西的合适度是cast iron >> stainless steel (at least 3 plys) > anything else

天我都是直接gas火上用,怪不得老沾锅

多谢!炖锅就选铸铁的了

哈哈哈不不我的意思是我买来是要用在induction hob上的:joy:宿舍没明火炉,想用gas也没条件:joy:

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Induction 好费锅啊,用没多久锅的中间就浮起了:smiling_face_with_tear:

不锈钢吗?你要买那种多层的,或者至少锅底要是多层的

这个锅英国有卖的吗?从来没有见过哪里卖

这是啥网站?感觉他家这个锅还不错

Sous chef的东西挺不错的,我经常在他们那买些乱七八糟的厨具和食材

我跟你一样的疑问?