因为我家入冬也会买一只羊，我只会中式的羊肉卷，羊蝎子。试过西餐切法，弄的乱七八糟，所以特羡慕会西式切法的。
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有没有可能锅没选对？
你会徒手切羊肉卷？？这论坛真是卧虎藏龙啊⋯⋯
在农场直接买吗？这个真的超出我知识储备了
还好，压了压惊。
其实特别简单的，不过我一年就弄一回。平常吃火锅都是去穆斯林店里买俩羊腿，让他们剔骨，然后回家一卷，冻上，然后用刨肉机切片。
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穆斯林店里买的，他们卖整只的，也会帮你大概分成你要的样子。
肉店专业，你要什么cuts，都能准备。
是因为比超市买的好吃吗？
我觉得是的，因为穆斯林吃羊肉比较多所以肉都非常新鲜，而且可以自己挑喜欢的，我喜欢小一些的羊腿，比较嫩一点。最主要是不用自己切，吃炖的告诉他们切块，吃火锅就告诉他们剔骨，不过像楼主弄的战斧羊扒，我去的穆斯林店没有。
你说的战俘羊排是rack of lamb吧。
原来塔子是羊！
我喜欢去穆斯林那里买羊肉顿火锅，他们把肥肉直接切了扔掉，我就说唉我家猫爱吃你免费给我点，一般给我一大袋子，回家猫吃一半，我一半用来炒火锅底料，超级香
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是的。
楼主是不是以前烂果上炖羊头的那位呀，再弄个羊头炖一下
详见新龙门客栈
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清真猫
我来晚了