鲜虾瘦肉馄饨

鲜虾300g,我买的是去壳的
猪肉糜500g,5% fat的就行,不用太肥
香菇6颗
葱姜适量

猪肉加2小勺盐,一小勺白胡椒,一小勺糖,一大勺生抽,一大勺香油,一大勺料酒,两大勺淀粉和两大勺水(我用的是泡发干香菇的水,更鲜),朝一个方向搅到变黏
虾仁用料理机打成泥,喜欢大块一点口感的可以自己切块
葱姜香菇切成末
馅料搅拌均匀后进冰箱入味大概半个小时就可以开始包了

馄饨皮我是买现成的,自己擀也行,用含水量50%左右的面团就可以。

包好平放在盘子上放进冷冻室,冻硬后就可以装进袋子里速冻储存。再熬个鸡汤冻起来,平时就随时都能吃到鲜掉眉毛的馄饨了

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贤惠

+1,我自行惭愧。

你买了多少馄饨皮?我还是去买好了,自己擀饺子皮还搞了大半天,馄饨皮怕是要熬夜吧……

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我买的是这种:HAPPY BOY WONTON PASTRY 200G
馅的量刚好够包两包左右

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谢谢,我刚好这个星期要去韩国超市购买火锅食材,我去看看有没有卖的,你太能干了,我们这里能跟你比拼厨艺的只有车车了!

我超喜欢吃面食的 这个馄饨我能吃半斤

我。。。发现在哪个方面都白活了

火星人 我垫底儿托着你

我家小时候每到周天包这个,然后一周的早餐都有了

看饿了,小时候我妈包馄饨的时候我都是吃两碗

我想吃好吃的就进来看看,就着我的面包,面包都感觉好吃多了

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我也来晒今天吃的馄饨

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太美了这个包的,皮薄馅大,馋人。什么馅?

是猪肉韭菜馅,队友做的,北方人,只会做煎饼包子饺子这些面食。

进来膜拜两位做馄饨的。
我做个饺子得花大半天功夫,馄饨我都不敢想。
想起有次回国,去闺蜜家吃香菜鲜肉馄饨,从下第一锅起我就坐在餐桌上吃,别人吃完了就跑掉了,换其他人吃,一锅又一锅,我是唯一一个从第一锅吃到最后一锅的:sweat_smile::sweat_smile::sweat_smile:。最后我是扶着墙下楼回自己家的

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哎,不知道啥时候才能有机会回去了

南方人,觉得你这句话有歧视,😮‍💨……

其实从包法可以看出来:joy:
北方的馄饨一般会包成元宝的形状;南方尤其是港式云吞则喜欢包成布袋状,这样煮出来皮的部分像金鱼尾

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如果是歧视,还真走不到一起,算是地域差异吧,煲汤炒菜她确实不如我,包子饺子我不会,正好互补:crazy_face:

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