酱料名单集合啦!

我这个周末要去韩国超市买酱料,名单上有李锦记的韩国辣酱,飞鹅牌是拉差香辣酱,侯住酱,大酱。大家还有什么酱料补充的木有啊?都喜欢买什么酱料做大餐呢?

我推荐一个酱料 Ferns Curry Paste,有 mild
跟hot 两种口味看你自己选,这个经常用来炒饭,中餐馆的Singapore fried rice 用的就是这个酱料。

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老干妈 鸡辣油

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我还没买过这个。

酱道豆豉

她家芝麻酱的我一般般,还有一个辣椒王超级辣受不了

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李锦记家的叉烧酱也是很不错的,pork shoulder steak或者五花肉腌过后进烤箱,中途再刷几次酱汁就是挺像回事的叉烧了

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这个太辣了,无辣不欢的我也受不了。

这个做什么菜用?

你问倒我了
就是跟老干妈差不多啊
但是我觉得比老干妈豆豉好吃10倍
BTW 台湾产的 适合今天的你:stuck_out_tongue_winking_eye:

@Shar-pei00 知道你在度假,巴特还是要稍扰你一下!

啊哈哈:joy:……

我来推一个,就是我在伦敦不太容易买到

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那肯定入啦……台湾产的我最爱家乡味呀

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珍珍,你这高级幽默感,佩服啊!

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用来炒菜吗?

Good question, 我是只拿来搭炒饭或吃面时餐桌上的酱料 :sweat_smile:
我不怎么用辣椒酱炒菜
上周我又去了两个中超找都没有。我上一次还是在伦敦外的城市买到的

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泰国冬阴功酱、泰国金不换辣酱、越南汤粉酱、郫县豆瓣

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Mae ploy 家的红咖喱、绿咖喱。我经常做泰国菜,他家的泰式咖喱很正宗,我5星级酒店的大厨朋友推荐我用后我就离不开了。
华南酱道家的麻辣酱,用来拌面或煮麻婆豆腐时都可以加一点提香。
李锦记家的黑胡椒酱,我用它做黑胡椒牛柳或黑胡椒鱼块儿。
韩国超市有卖韩国辣椒粉,其实不太辣但颜色很红,你如果想自己腌制韩国泡菜这个会用到。


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爱吃芝麻酱的我推荐一个,比中超李锦记和王致和的强太多了。

Pipkin 100% Organic Tahini Paste 908g – Roasted and Pressed Ethiopian Sesame Seeds - All Natural, Kosher, Vegan, Non-GMO https://www.amazon.co.uk/dp/B085QF9KSG/ref=cm_sw_r_apan_glt_fabc_QB45K01NR33CVA92Y6R2?_encoding=UTF8&psc=1

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海天黄豆酱,不辣的那种。

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这酱原来这么好呀:laughing:我家有一罐放了N久了我还没用,因为一直忘记买椰奶。我这几天做了试试看

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