看你们前面讨论烤鸭，我自己试做了一下。用的是广式烤鸭的调料，北京烤鸭的吃法
一般烤鸭需要先把皮和肉分离，还要晾皮才能烤的脆，还是挺费事的，所以我这里借鉴了Nigella Lawson的这个方子
先把鸭子用烤箱加水”蒸”熟，然后第二天再烤，这样一来皮够脆肉也不会柴。
我在这个方子的基础上增加了两点，最后做出来的味道更好：
- 在蒸之前，我先用五香粉，盐，柱候酱和海鲜酱把鸭子肚子里涂一遍，腌几个小时入味
- 第二天烤之前，用一勺蜂蜜和一勺老抽调了个脆皮水涂在鸭身上再烤，这样鸭皮的颜色会更深，味道也会更好
其他的照着我发的链接做就行了，讲得挺详细的。
鸭饼我也是按照这个方子自己做的：https://youtu.be/1mkDxtQvTro 比外面买的软糯，但挺麻烦的所以还是直接买方便