再来一套刀具
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大马士革真够贵的，不过这刀确实好用，一个切生，一个切熟，刚好。
我用的是这个，也是大马士革，价格亲民很多
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平时我用这把，很顺手
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这个也不错 HRC of 60
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仿的纹路而已，不是太难
大的切生？小的切熟？
你们用的刀都要这么贵吗？是切土豆丝要切的细一些吗？
@neb你的刀呢？
我认真的看了一下刀具，人家说是专门给职业厨师用的，嗯挑了半天的刺
主要是看硬度，硬度高刀就快，但是容易崩口，适合切不适合砍剁
下一个问题就是，推荐什么 sharpener
是，我只用一把中式菜刀，锋利无比，我出国那年带出来的，用到现在19年了。后来又入了一把砍骨头的刀但不常用，厨神都是一把刀走遍天下 
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我是自己国内带来的油石，加水磨的那种。比啥sharpener都好用
你家里都是古董
好像买到30多磅……还是打折的时候入的
你肯定没打磨过
回来汇报一下，切大土豆毫无阻力，这简直就是如同切豆腐一般的丝滑
我有一把王麻子，也是丝滑得不要不要的
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切土豆丝有日本专门用来刨丝的工具，极其好用，再也不用自己用刀切了。价格才几十镑，但是比一般的刨丝工具贵不少。
有链接吗？
土豆丝很考验刀工，我一直是自己切的，口感比较好