韩式辣鸡翅做法

分享这道好吃的韩式辣鸡翅做法,可以用鸡腿代替鸡翅,鸡腿斜切几刀方便入味。
喜欢重口味的一定要试试,韩国辣酱不会太辣,小朋友也可以吃,绝对不会bland.

辅料有:花椒,麻椒,韩国辣酱,大料,香叶,肉桂,蚝油,葱,姜,蒜h如果还有炖肉哪些肉扣等可放里面,制作方法,先将鸡翅用开水炒一下,然后炒糖色,鸡翅变焦黄时,就把干辣椒,姜片,蒜,和花椒,麻椒一起翻炒,炒出香味,再放一点酱油,以颜色好为准,这时用一听水果啤酒放入,然后加入辣酱,香叶,肉桂等前面的那些,再放一些蚝油,最后再加点盐,中火将汤汁收完就熟了。不要把汁都收干,稍留些伴饭吃或蘸面包都好吃!

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如果嫌韩式酱不够辣,用老干妈辣酱替代应该也不错吧。

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我不会炒糖色啊……车车!

简单呀,油温不高时加入糖小火翻炒到微微冒泡。一定要小火啊别炒糊了

拔丝 也是这个做法

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可以呀,不过就是另一种风味了。我觉得嫌韩式辣椒酱不辣还可以适当加是拉差泰国辣酱

我马上有种要炒糊的感觉!

这个有图吗?

飞鹅牌是拉差香辣酱,中超西超都有卖的啊

不难的,只要掌握两点,油温和火候。炒糖色是你必学的一个步骤,炖排骨之前也需要的

谢谢
我得记下来要买的清单 :sweat_smile:

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我就不学了 因为学不会
我下次去你家吃:heart_eyes:

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这个好简单的呀,手残党都可以一次成功 你试试就知道了,要对自己有信心嘛

你别拍我啊,跳过炒糖色这个步骤可否?

其实可以的,颜色没那么红,少点焦糖味

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抱住^_^,你简直太懂我了……

看起来就特别有食欲!车姐真是人间美食制造机啊。等我去买个韩国辣酱跟鸡翅,整起来

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Neb 替我回答了,颜色可能没那么好看有食欲,味道应该差不多

我觉得你可以试一试用水炒,跟甜点里做caramel一样的方法,不炒得太深的话不算很难的

冰糖加一点水然后小火加热,糖没有完全熔化成糖浆前你都不用怎么管它,然后完全熔化不再冒大泡的时候看紧一点,到金黄色的时候关火就行了

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