尚宫厨房--每日一道家常菜

跟卖的成品没啥不一样啊。这省了好多钱,月饼都不知道怎么这么贵。

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借宝地问问:
鱼翅瓜 要怎么做才不浪费它呢?:thinking:
煲汤?冷冻室还有只珍珠鸡:chicken: 可以搭配下?

看你们前面讨论烤鸭,我自己试做了一下。用的是广式烤鸭的调料,北京烤鸭的吃法:sweat_smile:


一般烤鸭需要先把皮和肉分离,还要晾皮才能烤的脆,还是挺费事的,所以我这里借鉴了Nigella Lawson的这个方子

先把鸭子用烤箱加水”蒸”熟,然后第二天再烤,这样一来皮够脆肉也不会柴。

我在这个方子的基础上增加了两点,最后做出来的味道更好:

  1. 在蒸之前,我先用五香粉,盐,柱候酱和海鲜酱把鸭子肚子里涂一遍,腌几个小时入味
  2. 第二天烤之前,用一勺蜂蜜和一勺老抽调了个脆皮水涂在鸭身上再烤,这样鸭皮的颜色会更深,味道也会更好

其他的照着我发的链接做就行了,讲得挺详细的。

鸭饼我也是按照这个方子自己做的:https://youtu.be/1mkDxtQvTro 比外面买的软糯,但挺麻烦的所以还是直接买方便:sweat_smile:

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鱼翅瓜放炖好的鸡汤里煮熟,美味。
如果足够嫩,直接切片,加蒜末炒。

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用西班牙火腿或者意大利那个pancetta咸肉煲鱼翅瓜汤,人间美味

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照~片~please

英文啥?

大神你太厉害了!:+1: 卖相好好!
我上次 第一次也是最后一次(因为太折腾了!:tired_face:) 自己做的烤鸭+卷皮+蘸酱
我老公说 是他在中国+英国吃到的最好吃的烤鸭卷:sweat_smile: 还说不是给我吹彩虹:rainbow:屁 我才不上当呢 变相让我心甘情愿的再做:sunglasses:




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不要脸 :ghost:

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也有人叫shark fin melon

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我上次买了个鱼翅瓜不会吃当南瓜给用了:sweat_smile:

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学习了 下次我也来试试

50毫升吗?500有一大碗了

500毫升,因为还需要煮荷兰豆,并且勾芡收汁

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哦哦,最后浇入米饭

我很爱泰式,不过一吃就肚子痛。:pensive:

泰式按摩不错:+1:t3:

经验之谈?

为啥啊?泰国咖喱没有印度咖喱那么油腻,更不像川菜湘菜那么刺激啊?你是不吃辣吧扁?

经验